Sokossoko de rognons à l’ivoirienne

Pour ce plat qui nous vient de Cote d’Ivoire, je suis conscient que les rognons, peuvent ne pas être au gout de tous ; donc si c’est le cas, remplacez les par 400g de filet de bœuf, prenez une viande tendre, qui ne nécessite pas de temps de cuisson trop long. Pour cette recette, pour 4 à 5 personnes, prévoyez 1 petite heure de préparation.

Ingrédients :

– 2 rognons de bœuf, ou 400g de filet de bœuf

– 2 oignons

– 3 tomates

– 2 gousses d’ail

– 1 cube maggi

– de l’huile

– Éventuellement du piment (facultatif)

Préparation :

1. Coupez les oignons en tranches, et les tomates en cubes ; mettez de coté dans un saladier.

2. Rincez les rognons, séchez les dans du papier absorbant, puis dans un plat, assaisonnez les avec l’ail haché, le cube maggi émietté, et 2 cuillère à soupe d’huile.

3. Dans une poêle, faites revenir les rognons, dans de l’huile bien chaude, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4. A ce moment ajouter le mélange d’oignons et de tomates. Et laissez cuire à feu doux, pendant une dizaine de minutes.

5. Servir avec du riz ou de l’atiéké

6. Prenez et faites nous parvenir (aodren@djolo.net) des photos de vos plats. Nous les publieront.

Bon appetit !!

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