Hoummous à la canelle, simple et pas cher

Aujourd’hui une petite préparation, qui nous vient d’Égypte (mais que l’on retrouve également en abondance au proche orient), et qui fera une entrée parfaite, ou accompagnera vos apéritifs. Et tout ça pour une somme relativement modique, et une préparation en 5 minutes sans cuisson, et sans difficultés.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 boite de pois chiches, déjà cuit

2 cuillères à soupe de graine de sésame

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

le jus d’un demi citron

2 cuillères à café de cannelle

sel et poivre

Et maintenant la recette, comme pour un enfant :

1. Ouvrez la boite de pois chiche, égouttez les, puis vous les rincez à l’eau tiède, et bien les égouttez à nouveau.

2. Maintenant vous branchez votre robot/mixer… ou si vous êtes anciennes école, vous vous échauffez, et sortez votre mortier de sous l’évier. Enfin le tout c’est de réduire les pois chiches en purée.

3. Vous incorporez à cette purée, les graines de sésames et l’huile d’olive, puis mixez à nouveau.

4.Vous ajoutez le jus de citron et la cannelle, salez et poivrez.

5. Puis vous mixez, la dernière fois (j’entends déjà ce qui ont opté pour la solution old-school, exprimer leurs soulagements), donc mixez jusqu’à obtenir une purée bien lisse.

6. Mettez dans un bol au frais, jusqu’à la dégustation.

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