Aujourd’hui nous allons voir l’adaptation sénégalaise d’une recette mondialement connue, peut-être même la plus célèbre des recettes de récupération de pain rassis, le pain perdu, ou en wolof, mbourou fass. … la suite
Alors que le monde musulman s’apprête à célébrer l’Aid Al Mawlid, l’anniversaire de la naissance du prophète (qui vous l’aurez remarqué tombe cette année, et pour la première fois depuis … la suite
Aujourd’hui, nous continuons notre cycle de pâtisserie marocaine, avec une recette qui n’est en réalité pas de la pâtisserie, mais de la confiserie ; le loukoum. Si ce bonbon oriental est … la suite
Aujourd’hui, nous allons nous intéresser à des gâteaux phares de la pâtisserie marocaine, qui tiennent leurs noms de leurs formes rondes caractéristiques, les boules de neige (parfois appelé Ahmed o … la suite
Aujourd’hui, nous allons nous intéresser à une recette de beignets de bananes malgaches, appelés Mofo Akondro (ce qui signifie littéralement, « pain de banane »). Des beignets à servir en dessert, ou … la suite
Aujourd’hui, nous allons voir une recette d’un des desserts incontournables dans la cuisine des Antilles, le blanc-manger coco et mangue ; classique et pourtant très facile à mettre en œuvre, pour … la suite
Aujourd’hui nous allons voir la recette d’une pâtisserie typique du Maghreb, que ce soit en Tunisie, au Maroc, en Algérie ou encore en Libye ; vous l’aurez compris… ou vous … la suite
Bescoutou, ou bouscoutou qui signifie biscuit chez les juifs tunisiens, est un petit gâteau facile à faire, et qui peut s’accompagner d’une glace. Une recette pour 6 personnes en 10 … la suite