Igitoki, mijoté de bananes et légumes à la rwandaise

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L’Igitoki, qui signifie bananes en kinyarwanda, c’est une recette à base de bananes et de légumes qui nous vient du pays des milles collines (le Rwanda), mais que l’on peut … la suite

Soupe de haricots noirs et coco, à la tanzanienne

Soupe haricots noirs et coco tanzanie lait de coco

Une petite recette de soupe à base de haricots noir et de lait de coco, qui nous vient de Tanzanie, et qui est relativement facile à réaliser. Pour 2 à … la suite

Sokossoko de rognons à l’ivoirienne

Sokossoko de rognons Cote d'Ivoire recette cuisine djolo

Pour ce plat qui nous vient de Cote d’Ivoire, je suis conscient que les rognons, peuvent ne pas être au gout de tous ; donc si c’est le cas, remplacez … la suite

Mijoté de gombos au poisson, recette de R.D.C

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Bon, aujourd’hui, une recette à base de gombos qui nous vient de République Démocratique du Congo. Pour ceux qui ne connaitraient pas le gombo, je tiens à vous prévenir que … la suite

Bescoutou, biscuit juif tunisien

Bescoutou, ou bouscoutou qui signifie biscuit chez les juifs tunisiens, est un petit gâteau facile à faire, et qui peut s’accompagner d’une glace. Une recette pour 6 personnes en 10 … la suite

Soya, grillade de boeuf à la camerounaise

Une petite recette de bœuf, pour vos grillades estivales. Le soya, est très populaire au Cameroun, mais aussi au Nigeria sous le nom de suya. La difficultés la plus importante … la suite

Canja, du Cap Vert

Le canja de poulet, est un plat cap capverdien, mais dont on peut retrouver des variantes dans d’autre pays lusophones. Canja en portugais veut dire potage. Une recette facile, avec … la suite

Samboussa des comores

Le samboussa, est l’appellation comoriennes, du samoussa, qui comme vous le savez est originaire d’Inde. Mais au gré des migrations de travailleurs indiens, sa recette s’est essaimée tout le long … la suite

Hoummous à la canelle, simple et pas cher

Aujourd’hui une petite préparation, qui nous vient d’Égypte (mais que l’on retrouve également en abondance au proche orient), et qui fera une entrée parfaite, ou accompagnera vos apéritifs. Et tout … la suite

Sauce arachide au poulet

La sauce à l’arachide, est un plat originaire du Mali (en bambara tiguadéguéna), mais qui s’est plus que largement diffusé dans toute l’Afrique de l’Ouest (maffé pour les wolofs du … la suite