Mofo anana, les beignets de cresson malgaches

mofo anana beignets de cresson Djolo Cuisine Madagascar

Aujourd’hui, nous prenons la direction des Hauts-Plateaux de Madagascar pour découvrir la recette, simple et délicieuse, d’un mets qui fait fureur dans les rues d’Antananarivo et des autres villes de … la suite

Chiquetaille de Harengs Saurs

Chiquetaille de Harengs Saurs Djolo Cuisine

Aujourd’hui, nous allons voir la recette d’une entrée qui a fait ses preuves sur toutes les rives de la mer des Caraïbes, la chiquetaille de harengs saurs (ou chiktay en … la suite

Velouté de patates douces à la togolaise

Velouté de patates douces à la togolaise Togo Djolo Cuisine

Aujourd’hui, nous allons voir ensemble la recette d’une douceur d’Afrique de l’Ouest, le velouté de patates douces à la togolaise. Très facile à faire, et avec des condiments faciles à … la suite

Les accras de niébé, une recette ouest-africaine

accras de niébé Djolo Cuisine Afeique de l'Ouest

Aujourd’hui nous voyons une recette d’un encas qui présente l’avantage de rassembler deux classiques de la cuisine ouest-africaine, le beignet, et le niébé, c’est l’accras de niébé! Niébé, cornille, pois … la suite

La chakchouka tunisienne à la conquête du Maghreb

Chakchouka Djolo Cuisine Tunisie

La chakchouka est un plat que l’on dit originaire de la Tunisie, mais qui a su séduire bien au-delà de frontière du pays, on la retrouve dans tout le Maghreb … la suite

Beignets au manioc la camerounaise

Beignets au manioc Djolo Cameroun Cuisine

Nutritionnistes et autres amateurs de dietétique passez votre chemin, nous voyons aujourd’hui la recette délicieuse mais pas forcement très digeste d’un célèbre encas camerounais (mais dont on retrouve des variantes … la suite

Le velouté d’avocats à l’ivoirienne

Velouté d'avocat Djolo Cuisine

Antioxydant, diurétique, anti-inflammatoire, excellent régulateur de la tension artérielle, et bénéfique à l’ensemble du système cardio-vasculaire… l’avocat est excellent pour la santé ! Les Indiens Nahuas l’appellent ahuacatl, que l’on peut … la suite

Salade de pois chiches à la marocaine

Salade de pois chiches à la marocaine djolo cuisine

Aujourd’hui, c’est les végétariens qui vont être content, car nous allons voir une recette de salade de pois chiches à la marocaine, simple fraiche et facile à faire. Il vous … la suite

Salade de poulet à l’ananas

Salade de poulet à l'ananas

Aujourd’hui nous allons voir une recette toute simple de salade…. végétariens, et autres nutritionnistes, ne vous réjouissez pas trop vite, car nous allons voir une salade pas des plus légères, … la suite

La fraicheur d’une salade à la tunisienne

Salade tunisienne cuisine afrique du nord djolo

Aujourd’hui nous allons voir la recette d’une salade à la tunisienne, une entrée toutes simple à préparer. Il vous faudra compter au plus, une vingtaine de minutes de préparation, et … la suite